面粉是我国大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。而且面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。但是我们去买面粉时一定要注意，这种面粉千万不要买，面粉厂员工都不敢吃，快提醒家人。
一般我们买面粉时，先要看颜色，正常的面粉，在通常情况下粉以呈乳白色，看上去细。但是太白就是问题面粉了，通常加了吊白块，这些是那些不法商人为了面粉好卖才添加的，这样的面粉是不可以去食用的。
接着我们要闻一闻味道，正常面粉有一股小麦固有的天然清香味。有异味的，说明已掺了其它物质。
接着就要辨别精度了。
我们用手摸一点面粉来回搓一下，好面粉手感细，粉粒匀细。劣质面粉手感糙，面粉抱团。